Tartare de filet de boeuf au couteau à l’italienne
3 490 Fr
Pesto de Basilic, Tomates séchées, Copeaux de Parmesan
Echalotes confites et oignons frits
servi avec Frites maison
Produits apparentés
Entrées
CARPACCIO DE THON ROUGE
Au Gingembre ou Pesto de Basilic
2 490 Fr
Menu
Sauce Chèvre & Miel
2 390 Fr
En légèreté
SALADE D’ENDIVES AUX CREVETTES SAUTEES
AU PIMENT D’ESPELETTE
Vinaigre de Xérès & petits Légumes croquants
2 850 Fr
A grignoter
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON
Cornichons & Oignons rouges
1 290 Fr
Entrées
SASHIMI DE THON ROUGE YELLOW FINE
2 490 Fr
En légèreté
TRADITIONNEL GASPACHO ANDALOU
Petits croutons à l’ail & huile d’olive parfumée à la Truffe noire
1 390 Fr
Linguini
CARBONARA
Lardons, Crème de Parmesan, Oeuf
1 950 Fr
Menu
Jambon cru Serrano & Crème de Pignons de Pin
2 490 Fr