Chutney de Fruits du Mendiant, Jus au Thym frais
Filet de saumon, Crème Citronnée
Saumon en Gravlax, Aneth, Zestes de Citron vert
Escalopes de foie gras poêlées
et brioche poivrée maison
2 990 Fr
Produits apparentés
Linguini
FORESTIÈRE
au Parfum de Truffe noire
2 590 Fr
Entrées
TARTARE DE SAUMON
Wakamé grillé, Marinade Yuzu
3 190 Fr
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La 3 fromages
Sauce tomate, Mozzarella, Bleu & Chèvre, Origan
2 390 Fr
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LA WHITE
Mozzarella, Billes de Mozzarella, Courgettes, Fromage de Chèvre, Miel
Piment d'Espelette, Pignons de Pin, Origan
2 290 Fr
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Forestière au Parfum de Truffe noire
2 690 Fr
Linguini
AUX 2 SAUMONS
2 690 Fr
En légèreté
SALADE D’ENDIVES AUX CREVETTES SAUTEES
AU PIMENT D’ESPELETTE
Vinaigre de Xérès & petits Légumes croquants
2 850 Fr
A grignoter
Verrines de Rillettes de Thon
aux Zestes de Citron vert & Piment d’Espelette
990 Fr